Bereich: FFreiämter

Bei der Bäckerei Kreyenbühl wird gebaut – die neue Konditorei und an der Zürcherstrasse

Einst war es die alte Bäckerei ihrer Vorgänger. Nun bauen Regula und Buki Kreyenbühl dort unter anderem eine neue Konditorei. Im Oktober soll das Bauprojekt fertig sein. Während dieses für Freude sorgt, löst die erneute Baustelle an der Zürcherstrasse mehr Sorgen aus.

Noch ist eine Weitergabe des Betriebes nicht konkret. Und trotzdem ist die Tatsache im Hinterkopf. Buki Kreyenbühl ist 60-jährig, die Pensionierung rückt immer näher. «Wir wollen bereit sein. Der Betrieb soll so aufgestellt sein, dass er überhaupt übernommen werden kann», sagt er. Dazu gehört eine Infrastruktur, die zeitgemäss ist. «Der Markt ist in den letzten Jahren und Jahrzehnten nicht einfacher geworden.» Kreyenbühl spricht die Bäckereien an, die schliessen. Er meint damit aber auch die Konkurrenz von Tankstellen, die stetig wächst, oder die Wertschöpfung, die in der Lebensmittelbranche immer knapper wird. «Wir wollen das tun, was in unserer Hand liegt, damit diese Bäckerei eine Zukunft hat», sagt Regula Kreyenbühl. Und dazu gehört in ihren Augen, einen Investitionsstau zu verhindern. Denn seit die Kreyenbühls die Bäckerei führen, ist sie stetig gewachsen. 14 Mitarbeitende waren es, als sie 2002 übernahmen, jetzt sind es 28 Vollzeitstellen, verteilt auf 42 Mitarbeitende – im ganzen Betrieb, samt Café und Verkaufsladen in Auw. Nicht nur personell hat die Bäckerei zugelegt. «Das Produktsegment wurde breiter, gerade auch im Spezialitätenbereich», sagt Buki Kreyenbühl. Dass als Folge davon die Platzverhältnisse im Gebäude an der Zürcherstrasse immer enger wurden, liegt auf der Hand. «Auch einige Abläufe sind suboptimal. Wir stehen einander manchmal regelrecht auf den Füssen herum.» Mehr Platz helfe – in allen Belangen, auch um ein attraktiver Arbeitgeber zu sein.

Im Oktober bezugsbereit

2022 startete die Planung. «In unseren Köpfen schon viel vorher», gesteht Regula Kreyenbühl. Die Familie Stöckli, von der sie die Bäckerei übernahmen, buk einst in diesem Gebäude, bevor sie 1978 einen Neubau realisierten, wo die Bäckerei Kreyenbühl jetzt zu Hause ist. «Wir waren froh, als es im Oktober dann wirklich losging», sagt Regula Kreyenbühl. Wie viele Hürden das Projekt nehmen muss, wie lange ein solcher Prozess dauern kann – «wir haben das unterschätzt». Zwischendurch kamen Zweifel auf. «Aber wir blieben mit Herzblut und Leidenschaft am Ball. Das braucht es als Unternehmer sowieso immer», weiss Buki Kreyenbühl. Mit dem Baufortschritt sind sie sehr zufrieden. «Trotz der engen Platzverhältnisse. Wir dürfen auf ein Top-Handwerker- Team zählen und erfahren auch von den Nachbarn viel Verständnis.» Die Stimmung sei bestens, auch auf der Baustelle. Im Oktober soll das dreigeschossige Gebäude fertig sein. Im Erdgeschoss wird die Produktion untergebracht. «Vor allem der süsse Bereich», erklärt Buki Kreyenbühl. Desserts, Gebäck, Schokoladenkreationen – das entsteht künftig im Neubau. Im Obergeschoss sind Räumlichkeiten für die Mitarbeitenden geplant. «Auch hier braucht es dringend Verbesserungen. Wie gesagt, wir wollen ein attraktiver Arbeitgeber sein. Und müssen es in der angespannten Situation des knappen Fachpersonals auch sein», sagt Regula Kreyenbühl. Im Dachgeschoss finden Büroräumlichkeiten Platz. Gebaut wird aber nicht nur beim neu entstehenden Haus, sondern auch in der jetzigen Bäckerei. Ein Durchbruch soll es der Kundschaft ermöglichen, vom Laden direkt einen Einblick in die Bäckerstube zu erhalten. Zudem ist ein neues Mehlsilo geplant. «Das alles bei laufendem Betrieb. Das wird sicher herausfordernd, bisher läuft aber alles wie gewünscht», sagt Regula Kreyenbühl.

40 Prozent weniger Umsatz

Die positive Stimmung kippt schnell, wenn die Kreyenbühls auf die zweite Baustelle angesprochen werden, die sie aktuell tangiert. Weil die SBB-Unterführung an der Zürcherstrasse saniert wird und die Zürcherstrasse nur im Einbahn-Regime befahren werden kann, kämpfen sie mit den Umsatzzahlen. «Bis zu 40 Prozent weniger», spricht Buki Kreyenbühl Klartext. «Gleich viel wie vor neun Jahren, als die Strasse saniert wurde.» Und genau da liegt der Hauptpunkt ihres Unmutes. «Strassen müssen saniert werden, Unterführungen auch. Das ist nun mal so. Dass es dich während deiner Zeit als Unternehmer einmal stark tangiert, auch das kann passieren. Aber innert neun Jahren zweimal, da hört es mit dem Verständnis auf.» Diese Einbussen bleiben nicht ohne Folgen. Kurzarbeit war ein Thema, wird aber nicht bewilligt. Im Verkauf am Standort Zürcherstrasse mussten darum drei Mitarbeitende entlassen werden. «Wir hoffen, das wir so durchkommen», sagt Buki Kreyenbühl. Die Unterstützung der Mitarbeitenden sei gross, das Verständnis auch. Anders nehmen es die Kreyenbühls von anderen Seiten war. «Es ist erstaunlich, dass viele Leute nicht realisieren, was diese Baustelle bei der Unterführung für unser Unternehmen bedeutet», sagt Regula Kreyenbühl. Andere Gewerbetreibende, Behörden – sie würde sich mehr Verständnis wünschen.

Ideen für mehr Sichtbarkeit

Ohnmacht und Frust, das sind Gefühle, mit denen Regula und Buki Kreyenbühl die aktuelle Situation beschreiben. «Es tut weh, dass es durch äussere Einflüsse schwieriger ist, unseren Betrieb weiterzuentwickeln. » Aber sie haben auch Ideen, die Sichtbarkeit trotz weniger guter verkehrstechnischer Anbindung zu erhöhen. Mit Holzofenbrot, das auf dem Parkplatz jeweils morgens gebacken wird. Mit mehr Aktivität in den sozialen Medien. Damit, künftig wieder mehr an Märkten im Dorf präsent zu sein. «Zudem sind wir sehr dankbar, auf eine Stammkundschaft zählen zu dürfen, die auch jetzt regelmässig zu uns kommt.» Wie den Kreyenbühls geht es allen betroffenen Gewerbetreibenden. «Wir sind im Austausch miteinander, versuchen einander zu unterstützen.» Eine Signalisation auf dem Egg-Kreisel mit Werbung für das ansässige Gewerbe, wurde vonseiten Kanton aber nicht bewilligt. «Wir kämpfen und hoffen, dass es nachher mit Baustellen an der Zürcherstrasse vorbei ist.»

Mobilität im ländlichen Raum war das Thema am Wirtschaftsforum in Muri

Das Obere Freiamt wird eine Mobilitätsstrategie erarbeiten. Am Wirtschaftsforum fällt der Startschuss dazu.

Annemarie Keusch
Es ist ein spannendes und komplexes Thema zugleich. Weil ganz viele Ansprüche aufeinanderprallen – vom Langsamverkehr über den Individualverkehr, den öffentlichen Verkehr bis hin zum Werkverkehr. Auf den Schienen und den Strassen verkehren immer mehr Fahrzeuge, die Bevölkerung wächst. «Gleichzeitig wollen wir Lösungen, die mit Klimazielen einhergehen», nennt Franziska Borer Blindenbacher weitere Herausforderungen. Sie ist Projektleiterin beim Departement Umwelt, Verkehr und Energie und führt durch das Wirtschaftsforum. Hier sollen Vertreterinnen und Vertreter des Bezirks Muri sensibilisiert werden auf die vielen verschiedenen Aspekte – bis hin zu selbst fahrenden Fahrzeugen. Das Ziel ist es, sich nachher gemeinsam als Region auf den Weg zu machen, eine Mobilitätsstrategie auszuarbeiten. Hans-Peter Budmiger, Gemeindepräsident von Muri, ist überzeugt: «Die Mobilität muss uns beschäftigen, nicht nur wenn wir uns ärgern, weil wir im Stau stehen.» Alle Referenten sind sich an diesem Abend einig: Für eine gute Lösung müssen möglichst alle von Anfang an mit im Boot sitzen. Und was auch alle betonen: Es ist wichtig, den Fächer ganz weit zu öffnen.

Am Samstag 24. Mai, steigt das erste Frühlingsfest in der Pflegimuri

Die Pflegi kennenlernen, ihre Gärten geniessen, einander treffen, der Musik lauschen und sich kulinarisch verwöhnen lassen. Das alles und noch viel mehr ist am ersten Frühlingsfest der Pflegi möglich. Die Organisatoren sind voller Vorfreude.

Auf einen Programmpunkt festlegen wollen sie sich nicht. Schliesslich gibt es ganz viele davon. Darum bleiben Thomas Weber, Leitung Kommunikation und Marketing, und Dennis Lehmann, Leiter Hotellerie, diplomatisch. «Wir freuen uns auf den gesamten Tag», sagt Lehmann. Es gebe viel zu
entdecken, und die Pflegi lade zum Verweilen ein. Weber hebt die Tatsache hervor, dass vier Generationen zusammenkommen. «Vom Kleinkind bis zu unseren Bewohnerinnen und Bewohnern. Wir hoffen, allen etwas zu bieten und dass alle Generationen in den Austausch kommen und miteinander feiern. »
Allen etwas zu bieten, das war den Organisatoren besonders wichtig. Und darum ist das Programm an Vielfalt kaum zu überbieten. «Vom Empfang bis unter den Dachsaal, vom Fürstabtgarten bis zum Löwen-Gebäude», betont Dennis Lehmann. Das Festgelände ist die gesamt Pflegi, samt Gärten. Für die Besucherinnen und Besucher gibt es also einiges zu entdecken. Die Kinder können beispielsweise Töpfe bemalen und auch gleich mit einem Setzling bestücken. «Dass im Höfli-Garten ganz viele Pro-Specie-Rara-Pflanzen wachsen, wissen nicht viele», weiss der Leiter Hotellerie. Ein Clown und ein Tischzauberer sind unterwegs. Eine Schnitzeljagd führt quer durch die Pflegi. Franz Hold, Präsident des Vereins Pflegimuri, erzählt aus der Geschichte. Die HR-Abteilung zeigt die Job-Vielfalt, die die Institution bietet.

Von «Blächreiz» bis Baumstriezel
Und auch im Bereich Unterhaltung und Gastronomie wird einiges geboten. Biergarten, Weinlounge, Kaffee und Kuchen. Ein Brunch am Vormittag – der einzige Programmpunkt, für den man sich anmelden muss. Vier Foodtrucks stillen den Hunger: Pizza, Flammkuchen, Burger, Chimney-Rolls. Auch Thomas Weber muss Letzteres googeln. Baumstriezel nennt es sich zu deutsch. Eine Art gefüllte Waffeln. Auch einen Glacestand gibts. Den Organisatoren ist wichtig, dass die gesamte Bevölkerung zum Zug kommt, aber vor allem auch die Bewohnerinnen und Bewohner. «Auch jene, die die Wohngruppen nicht verlassen können», sagt Thomas Weber. Ihnen bringe man kulinarische Köstlichkeiten vorbei. «Es sollen wirklich alle von diesem Frühlingsfest profitieren. Schliesslich findet das Fest für sie, mit ihnen und um sie herum
statt, quasi in ihrem Wohnzimmer.» Und die musikalischen Klänge werden in der ganzen Pflegi zu hören sein. «Blächreiz» aus Muri und «The Plagiators » aus Baden treten auf. «Bei hoffentlich schönem Wetter im Garten», sagt Thomas Weber. Aber für den ganzen Anlass gibt es natürlich einen Plan B, falls das Wetter nicht mitspielen sollte. Für alle etwas bieten. Unter dieser Vorgabe sind die Organisatoren um Dennis Lehmann vor einigen Monaten gestartet. Ideen sammeln, entscheiden, Datum festlegen. Seit Herbst laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. «Intensiv », so beschreibt es Lehmann. Weil eben kein Konzept aus der Schublade gezogen werden konnte. Weil alles neu ist. Vieles ist mittlerweile getan, das Programm steht, alle Abteilungen der Pflegi sind involviert. Die Suche nach freiwilligen Helferinnen und Helfern läuft, im Haus, aber auch darüber hinaus.

Offenheit auch leben
Den Basar durch das Frühlingsfest zu ersetzen, ist für Dennis Lehmann und Thomas Weber der richtige Schritt. Auch wenn beide noch nicht in der Pflegi tätig waren, als im November 2023 der letzte Basar stattfand. «Was gibt es Schöneres, als im Frühling ein solches Fest zu feiern? Wenn es blüht in unseren Gärten, wenn es hell und freundlich ist?» Lehmanns Frage lässt wenig Spielraum für Antworten offen.
Darum sei das Frühlingsfest ideal, damit sich die Pflegi präsentieren und öffnen kann. «Wir sagen immer, dass die Pflegi ein offenes Haus ist. Das wollen wir auch leben und zeigen», betont Thomas Weber. Denn, dass dieser historische Ort öffentlich zugänglich ist, sei nach wie vor nicht allen bewusst. «Nicht nur das Restaurant Benedikt, beispielsweise auch die schönen Parkanlagen », betont er.
Die Leute sollen selber erfahren, dass es schön ist in der Pflegi. «Irgendwann sind wir alle alt. Oder zuerst unsere Eltern und Grosseltern», sagt Weber. Am Frühlingsfest wolle man gross zeigen, was sonst eher im Kleinen bleibt: «Bei uns herrscht Leben.» Damit das am 24. Mai auch wirklich klappt, sind noch einige Aufwände zu leisten. «Es geht in die Details», sagt Dennis Lehmann. Die letzten Ecken und Kanten werden geschliffen, die Werbung und Kommunikation lanciert. Nach Ostern ist das detaillierte Programm auf der Pflegi-Homepage zu finden. Und Thomas Weber und Dennis Lehmann sind schon jetzt überzeugt: «Das wird ein tolles Fest.» Die Ära des Basars geht zu Ende, eine neue startet.

Bütler Elektro Telecom AG wird mit dem Swiss Arbeitgeber Award ausgezeichnet

Die Bütler Elektro Telecom AG gehört zur Baumann Koelliker Gruppe. Diese ist nach 2018 zum zweiten Mal mit dem Swiss Arbeitgeber Award in der Kategorie 1000 Mitarbeiter und mehr ausgezeichnet worden. Gewürdigt wurden die ausgezeichnete Unternehmensstruktur, die engagierten Mitarbeitenden und das fortwährende Bestreben, ein attraktives Arbeitsumfeld zu leben.

Beim Eingang des Gebäudes an der Pilatusstrasse 41 hängt ein Plakat und verkündet die freudige Nachricht. «Wir wurden als bester Arbeitgeber ausgezeichnet.» Die gemeinsame Freude über die Auszeichnung widerspiegelt die Unternehmenskultur, die bei Bütler Elektro Telecom AG gelebt wird. Lukas Bättig, Geschäftsführer des grössten Elektroinstallationsunternehmens im Freiamt, sagt dazu: «Meine Philosophie der offenen Tür, bei der jeder mit seinem Anliegen bei mir vorbeikommen kann, gehört dazu und wird von den Mitarbeitenden geschätzt.» Wertschätzung zu leben, empfindet der Geschäftsführer als wichtigen Eckpfeiler ihrer Unternehmenskultur. «Wir helfen einander, und neben der Arbeit unternehmen die Mitarbeitenden oft etwas gemeinsam.» Dazu gibt es Firmenanlässe und lockere Treffen wie den Freitagsanlass, bei dem die Mitarbeitenden die Woche Revue passieren lassen und sich in lockerer Atmosphäre austauschen und etwas trinken. Dieser Austausch hilft und
verbindet. Dem Lehrbetrieb mit 26 Auszubildenden und total 105 Mitarbeitenden aus
neun Berufen ist es wichtig, auf die Bedürfnisse der Mitarbeiter einzugehen. Dazu steht bei schwierigen persönlichen Situationen ein externer Dienstleister zur Verfügung, der unkompliziert angesprochen werden kann und dort weiterhilft, wo Bedarf ist. Weiter bietet das Unternehmen eine gute Vorsorgeplanung durch eine eigene Pensionskasse an. Was auch sehr geschätzt wird:
Jeder Mitarbeiter hat an seinem Geburtstag frei.

Nutzen aus der Gruppe ziehen und eigenständig stark sein
Die Baumann Koelliker Gruppe zählt zu den führenden Anbietern in der Elektro- und Gebäudetechnikbranche und hat sich durch Innovationskraft, nachhaltige Projekte und eine klare
Fokussierung auf die Bedürfnisse ihrer Mitarbeitenden einen Namen gemacht. Das Unternehmen misst alle drei Jahre die Mitarbeiterzufriedenheit. Die Befragung wird durch ein unabhängiges Unternehmen durchgeführt und ausgewertet. Die Rückmeldungen aus der Umfrage verwendet Lukas Bättig, um, wie er sagt, «noch besser zu werden». Rückmeldungen dienen ihm dazu, das Unternehmen voranzubringen. Er ist auch stolz auf das Resultat. «Es zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.»
Im Sommer 2024 hatten ausser den Lernenden alle Mitarbeitenden der Gruppe die Gelegenheit, an der Umfrage teilzunehmen. Die Teilnahmequote lag bei erfreulichen 73 Prozent. Es wurden Fragen zu den Themen Selbstverpflichtung, Zufriedenheit, Motivation, Attraktivität des Arbeitgebers und Weiterempfehlung des Arbeitgebers gestellt. Die höchsten Werte konnte die Gruppe in den Bereichen Zusammenarbeit, Kundenorientierung und Einbindung der Mitarbeitenden erzielen.

Auszeichnung motiviert, besser zu werden
Die Befragung der Lernenden fand in einer eigens auf die Bedürfnisse der Lernenden abgestimmten Umfrage im Januar statt. «Wir sind unglaublich stolz, Teil dieser Gruppe zu sein, die sich nicht nur durch ihre technische Kompetenz, sondern auch durch ihre Wertschätzung gegenüber ihren Mitarbeitenden auszeichnet», erklärt der Geschäftsführer. «Diese Auszeichnung bestätigt uns in unserer Arbeit und motiviert uns, weiterhin einen positiven Beitrag für unsere Mitarbeitenden und
Kunden zu leisten.» Als Teil der Baumann Koelliker Gruppe lebt auch die Bütler Elektro Telecom AG die Werte, die zu dieser Auszeichnung geführt haben. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit, Innovation
und Kundenorientierung bietet das Unternehmen ein Umfeld, in dem Talente gefördert und geschätzt werden. Die Baumann Koelliker Gruppe sieht die Auszeichnung als Ansporn, auch in Zukunft Massstäbe zu setzen – für die Mitarbeitenden, die Kunden und die Branche insgesamt. Neben der Bütler Elektro gewinnt auch die Beltech AG den Swiss Arbeitgeber Award. Das auf die Produktion von Schaltanlagen
und Steuerungen spezialisierte Unternehmen mit 35 Mitarbeitenden gehört ebenfalls zur Baumann Koelliker Gruppe und hat seinen Sitz in Muri. Auch die Mitarbeitenden von Adrian Bucher leben die Werte und freuen sich über die Auszeichnung.

«Die Mitarbeitenden unternehmen etwas gemeinsam»
Lukas Bättig, Geschäftsführer

«Wir sind unglaublich stolz, Teil der Gruppe zu sein»
Lukas Bättig

Zum Neujahrstreffen wurden die Gewerbetreibenden von Muri und Umgebung in die Schreinerei und Parkett Käppeli nach Merenschwand eingeladen. Mit einem Firmenrundgang und Informationen aus den Betriebszweigen wurde der Anlass diversifiziert.

Es ist ein reges Treiben im Ausstellungsraum der Schreinerei und Parkett Käppeli in Merenschwand. Überall finden spannende Gespräche statt. Der Chef von Käppeli Parkett, Alois Odermatt, begrüsst die rund hundert Gäste. Mit einem kurzen Überblick zeigt er auf, dass aus der seit 1888 in Merenschwand ansässigen Schreinerei nun drei Firmen erwachsen sind. Die jüngste Firma ist Käppeli Immobilien, welche die Liegenschaften der ehemaligen Schreinerei verwaltet. Auf dem Rundgang durch die Firma erhalten die Mitglieder des Gewerbevereins Einblick in die beiden Betriebe Käppeli Raumdesign mit der Schreinerei und die Käppeli Parkett mit den Bodenbelägen.

Lehrbetriebe übernehmen Verantwortung für Zukunft
So geht es aus den Ausstellungsräumen direkt in die Schreinerei, die seit Beginn an diesem Platz steht. Hier stellen Projektleiterin Ramona Rölli und Fabian Meier, stellvertretender Geschäftsführer der Schreinerei, vor, was der Betrieb produziert und welcher Maschinenpark dafür zur Verfügung steht. «Im vergangenen Jahr haben wir 60 Küchen produziert», erklärt Meier. Die Firma Käppeli, welche 51 Mitarbeiter umfasst, ist in beiden Bereichen Lehrbetrieb. So werden neue Lernende in allen vier Jahren in der Ausbildung der Schreinerei angelernt und gefördert. «Wir sind daran, unsere zukünftigen Fachkräfte auszubilden», erklärt der stellvertretende Geschäftsleiter. Projektleiterin Ramona Rölli betont: «Im vergangenen Jahr haben wir 10 000 Quadratmeter Platten verarbeitet.»

Sicherheitsmassnahmen grossgeschrieben
Die Frage aus der Runde, wie es um die Schallschutzmassnahmen im Betrieb steht, beantwortet Fabian Meier. Bauliche Teile in der Schreinerei sind vor wenigen Jahren eingebaut worden. Doch diese seien nicht für jeden Schall die geeignete Massnahme. Daher werde an jedem Arbeitsplatz mit zusätzlichen Sicherheitsmassnahmen wie Gehörschutz, Sicherheitsbrille und Schutzbekleidung gearbeitet.

Betriebszweig auf- und ausgebaut
In den Ausstellungsräumen fällt auf, dass der Boden mit verschiedenen Belägen
ausgelegt ist. «Wir zeigen hier 70 verschiedene Bodenbeläge», sagt Heinz Hug, stellvertretender Geschäftsleiter Parkett. Neben ihm steht ein kunstvoll angefertigtes Spielbrett. Der Geschäftsbereich Parkett, der seit rund 30 Jahren zu Käppeli gehört, erreichte in drei der letzten vier Jahre bei Modellwettbewerben mit seinen Lehrlingen jeweils den ersten Platz. Darauf sind Hug und Enes Halilovic stolz. Auch hier werden sechs Lehrlinge ausgebildet. Auf die Frage aus der Runde, «ob auch Mädchen im Betrieb ausgebildet werden, kommt kein absolutes Nein. Es gab schon Auszubildende, erklärt Hug. «Doch der Beruf ist körperlich sehr anstrengend», führt er aus. Die Gewichte, welche täglich transportiert werden müssen, seien wirklich anspruchsvoll.

Von der Reparatur bis zum Gesamtprojekt
In den geschmackvoll eingerichteten Ausstellungsräumen stehen 13 Küchen und 8 Badezimmer. In diesen Räumen werden auch die Strategien der beiden Betriebe verfolgt, erzählt Meinrad Keusch, Geschäftsleiter der Schreinerei: «Wir bieten von der einfachen Reparaturarbeit bis zum Gesamtprojekt die ganze Bandbreite an.» Der Produktionsstandort in Merenschwand bietet die Möglichkeit, auf die Detailwünsche der Kunden einzugehen sowie Endtermine einzuhalten und damit die gewünschte Qualität zu liefern. Alois Odermatt zeigte auf, dass die Unternehmen mit der eigenen Photovoltaikanlage und der Schnitzelheizung, in der die Abfälle aus Abbruch und Holzresten der Schreinerei verbrannt werden, nachhaltig wirtschaften. Die Wärme der Schnitzelheizung gibt genügend Energie ab, um die eigenen Betriebe und zwei Einfamilienhäuser sowie zwei Mehrfamilienhäuser zu heizen.

Bäckerei-Konditorei Kreyenbühl an der Swiss-Bakery-Trophy

Alle drei Jahre findet er statt, der Wettbewerb der Schweizer Bäckerei-Konditorei-Branche.
Diesmal hat die Bäckerei-Konditorei Kreyenbühl fünf Medaillen gewonnen, davon zwei goldene.

Eine zartschmelzende Patisserie, das Choco-Mousse Framboise, wurde mit einer Gold-Medaille ausgezeichnet. Die Konditorin Lea Oswald hat zusammen mit dem Konditorei-Team diesen süssen Gaumenschmaus kreiert. Eine weitere goldene Auszeichnung erhielt das saftig-pikante Focaccia-Sandwich, gefüllt mit Mostbröckli und Antipasti-Gemüse.

Silber und Bronze
Knusprig aus dem Ofen, hat das Körnli-Sauerteig-Brot die Silber-Medaille gewonnen. Die gerösteten Kerne und Saaten geben dem Brot zusammen mit dem Sauerteig einen ausgeprägten Charakter. Ein feiner Williams-Brand von der Brennerei Humbel ist die Basis für die Bronze-Medaille des Williams-Truffes. Ein toller Genuss für Praliné-Liebhaber, mit einem Schuss Williams. Das bei den Kreyenbühl-Kunden sehr beliebte Praliné «Horben-Spitzli» hat ebenso die Punktzahl für eine Bronze-Medaille erhalten. Die kräftige Grand-Cru-Kuvertüre mit Kakao aus Costa Rica, in Verschmelzung mit Schweizer Rahm und Butter hat die Jury sehr überzeugt.

Über 1500 Produkte bewertet
Über 1500 Produkte aus der ganzen Schweiz sind während drei Tagen von Fach- und Konsumenten-Juroren bewertet worden. Die Preise sind eine grossartige Auszeichnung und Wertschätzung für die Genuss-Handwerker aus der Bäckerei-Konditorei Kreyenbühl. Intensives handwerkliches Geschick, eine Portion kreative Frechheit und Leidenschaft führen hier immer wieder zu neuen Ideen.